Три цікаві історії на тему “Збереження свіжості”

1. Свіжий лишайник і ян юхуан за династії Тан

"Побачивши коня, що скаче по дорозі, наложниця імператора радісно посміхнулася; ніхто, крім неї, не знав, що прийде Лічі".

Добре відомі два рядки походять від відомого поета з династії Тан, де описується найулюбленіша наложниця імператора на ім'я Ян Юхуань та її улюблені свіжі фрукти Лічі.

Спосіб транспортування свіжих лічі в династіях Хань і Тан, як зафіксовано в Історичних літописах Літчі в династіях Хань і Тан, про «Свіжу доставку лічі», разом з гілками та листям, було покладено кульку лічі, загорнуту в мокрий бамбуковий папір у бамбук великого діаметру (більше 10 см), а потім запечатаний воском. Після стрімкого коня, що бігає вдень і вночі, без зупинок з півдня на північний захід, Лічі ще такий свіжий. Перевезення лічі на 800 лі - це, мабуть, найдавніше перевезення холодними ланцюгами.

news-2-(11)
news-2-(2)

2. Династія Мін - Доставка оселедця Хільса

Кажуть, що в нашій династії Мін і Цін зі столицями в Пекіні імператори любили їсти різновид риби на ім'я оселедець хільса. Тодішньою проблемою було те, що риба була з річки Янцзи, за тисячі миль від Пекіна, а крім того, оселедець хільса був настільки делікатним і легко вмираючим. Як імператори могли їсти свіжу тінь у Пекіні? Старий спосіб відвантаження холодних ланцюгів допомагає!

Згідно з історичними даними, "товсте свиняче сало та лід добре зберігають". Заздалегідь вони зварили велику бочку олійного сала, а потім, коли воно охололо до затвердіння, просто виловлювали свіжу тінь у бочку для олії. Коли сальне масло затверділо, це перешкоджало рибі ззовні, що еквівалентно вакуумній упаковці, так що риба була ще свіжою, оскільки вона прибула до Пекіна швидкими катаннями вдень і вночі.

3. Династія Цин - лішайник для посадки бочок

Легенда свідчить, що імператор Юнчжен також любив лічі. Для того, щоб викликати милість у імператора, Ман Бао, тоді губернатор Фуцзяня і Чжецзяна, часто відправляв місцеві страви в Йончжен. Щоб зберегти свіжі лічі, він придумав розумну ідею.

Манбао написав листа імператору Йончжен, сказавши: "Лічі виробляється в провінції Фуцзянь. Деякі маленькі дерева висаджують у бочки. Багато людей мають лічі у своїх будинках, але його смак не менший за смак лічі, виробленого великими деревами. маленькі дерева можуть легко дістатися до Пекіна на човні, і чиновникам, які їх перевозять, не доведеться працювати надто важко ... ... у квітні літчі дерева, що садять бочки, негайно будуть доставлені до Пекіна на човні. -місячна подорож у квітні та травні, вони можуть дістатися до столиці на початку червня, коли лічі дозріють для смаку ".

Це була геніальна ідея. Замість того, щоб просто давати лічі, він послав дерево, посаджене в бочці, яке вже дало лічі.

news-2-(1)
news-2-(111)

З нашим кращим покращенням якості життя та більшою зручністю електронного бізнесу, логістика холодних ланцюгів відіграє ключову роль у нашому повсякденному житті. Зараз протягом двох днів у Китаї можна доставити свіжі фрукти та морепродукти.


Час публікації: липень 18-2021