18 жовтня Weizhixiang провів церемонію відкриття для своєї промислової бази Suzhou. На церемонії Weizhixiang оголосив про запуск проекту з виробництва 5000 тонн бактеріальної рідини, що займається продуктами харчування, та 50 000 тонн ферментованих приготованих продуктів щорічно. Weizhixiang-перша компанія в галузі, яка прийняла нову технологію збереження пробіотиків, відзначаючи початок нової глави та сигналізуючи про трансформацію в напівпрепаруваній харчовій промисловості.
Того ж дня, під керівництвом Інституту харчових наук та технологій Китаю та за підтримки Інституту продовольчих біотехнологій інституту досліджень промислових технологій Цзянсу, Вейхіксян влаштував Форум розвитку харчових продуктів та охорони здоров'я в Китаї. На форумі був створений Фонд харчових харчових продуктів та охорони здоров'я Weizhixiang для заохочення університетів та науково-дослідних установ проводити більше досліджень та інновацій у харчуванні та здоров’ям харчових продуктів, тим самим сприяючи кращому розвитку напіврепрукованої харчової промисловості в майбутньому.
Зображення
Форум встановлює фонд харчування та охорони здоров'я Weizhixiang
"Використання технології збереження пробіотиків може ефективно гальмувати виробництво шкідливих бактерій та сприяти зростанню корисних бактерій, забезпечуючи відмінний досвід смаку, забезпечуючи при цьому харчування та здоров'я. Ми сподіваємось, що через застосування, дослідження та практику цієї нової технології ми можемо, ми можемо Проведіть напівзроблену харчову промисловість до більш здорового, поживнішого та смачного напрямку ",-сказав академік Шань Ян, експерт з інженерії харчових продуктів з китайської інженерної академії, в Церемонія відкриття. Він зазначив, що з безперервним технологічним прогресом напівзроблена продовольча промисловість також стикається з новими можливостями та проблемами, при цьому технологічні інновації стають важливою рушійною силою для високоякісного розвитку галузі.
Менг Сухе, почесний голова Інституту харчових наук і технологій Китаю, висловив своє захоплення на форумі з двома "першими". "Це перший раз ! " Вона високо оцінила інновації та застосування цієї нової технології охорони здоров'я та харчування, що називає це суттєвим посиленням основної конкурентоспроможності Вейцхіксіанга після 13 років розвитку.
Академік Шан Ян зазначив, що безпека, харчування та здоров'я напіврепрумованих продуктів є основними проблемами для розвитку галузі. Промисловість зазвичай використовує технологію швидкого замерзання рідкого азоту для збереження свіжості, швидко проходячи попередньо оброблені продукти через їх максимальну площу кристала льоду при температурі нижче -35 ° C, зменшуючи втрату харчових компонентів. Пробіотики, що є природним та безпечним консервантом, з молочною кислотою бактеріями як важливим компонентом, можуть інгібувати ріст шкідливих бактерій та сприяти виробленню фенолів, амінокислот, пептидів та інших речовин у харчовій сировини, що забезпечує вміст харчових вал Смак їжі, приносячи користь здоров’ю людини. Пробіотики мають глибоке значення для здорового розвитку харчової промисловості.
Академік Чен Вей, президент університету Цзяннана, обговорив важливість пробіотиків, підкреслюючи їх тісні стосунки з кишечником, що є вирішальним травним органом, відповідальним за поглинання 99% споживаної їжі. Кишка також є найбільшим імунним органом в організмі, приблизно 70% імунної функції, що випливає з нього. Крім того, у кишці є відносно незалежна нервова система, відома як другий мозок організму. Мікробіота кишечника є життєво важливим для підтримки здоров'я та запобігання захворюванням. Пробіотики, визначені як живі мікроорганізми, в основному функціонують для регулювання балансу мікробіоти кишечника, стимулювання імунної системи та впливають на травні, імунні та нервові системи.
Дослідження, проведені Інститутом біотехнології харчових продуктів (Янчжоу) Інституту досліджень промислових технологій Цзянсу, встановили, що бактерії молочної кислоти ферментовані рідини можуть збагатити аромат яловичих продуктів, інгібують ріст мікроорганізмів зіпсування, затримати розкладання жирів та білків та покращуватись та вдосконалюватись та покращити текстура та смак яловичини.
У своїй промові голова Вейзхіксіан Ся Цзін наголосив на важливості використання диверсифікованої системи постачання продовольства та потенціалу закладів сільськогосподарського обладнання. Він повторив місію Weizhixiang забезпечити відмінну продукцію для клієнтів та сприяти розвитку суспільства. Weizhixiang завжди переслідував високоякісну сировину, щоб забезпечити найкраще харчування та смак споживачів. З цією метою вони розробили систему закупівель та оцінки сировини, включені у процеси маринації та встановлені комплексні стандарти інспекції якості. Вони також мають обладнання для зберігання низької температури та незалежну логістику транспортування холодних ланцюгів, що забезпечує продукцію в низькотемпературному середовищі на всьому сховищі, відправці та транспорті.
Як зазначав Ся Цзін, напівзроблена їжа набагато більше, ніж просто просте миття та різання; Він передбачає всебічні продовольчі та кулінарні знання, що підтримуються передовими технологіями.
З відкриттям промислової бази Weizhixiang проект виробництва 5000 тонн бактеріальної рідини з ферментованою продукцією та 50 000 тонн ферментованих готових продуктів щорічно поступово досягає повних виробничих потужностей. Це ефективно задовольнить попит на ринок та підвищить конкурентоспроможність галузі компанії. Застосування бактеріальної рідини з бактерією харчових продуктів вирівнюється зі збільшенням попиту споживачів на більш високу якість продукції та підтримує майбутній стійкий розвиток.
Час посади: 14-2024 серпня