1. Запобіжні заходи при транспортуванні готової їжі
1. Контроль температури
Приготовану їжу слід зберігати у відповідному температурному діапазоні під час транспортування, щоб запобігти розмноженню бактерій і псуванню їжі.Температура гарячої їжі повинна бути вище 60°C, а холодної — нижче 4°C.
2. Безпека упаковки
Переконайтеся, що упаковка забезпечує належний захист від фізичного пошкодження та забруднення їжі під час транспортування.
3. Тайм-менеджмент
Мінімізуйте час транспортування та переконайтесь, що їжа прибуде до пункту призначення в найкращому стані.
4. Маркування та ідентифікація
Чітко позначте упаковку, вкажіть «швидкопсувні предмети», «охолоджені/ізольовані» та «крихкі предмети» та нагадайте персоналу логістики обережно з ними поводитися.
2. Етапи пакування
1. Підготуйте матеріали
-Ефективний інкубатор (такий як EPS, EPP або VIP)
- Конденсаційне середовище (наприклад, гелевий мішок для льоду, матеріал зі зміною фази або мішок для ін’єкцій води) або теплоносій (наприклад, теплоізоляційний камінь, мішок для гарячої води)
- Герметичний пакувальний контейнер
- Обладнання для контролю температури
-Поролонова або пухирчаста подушка
2. Упакована їжа
Помістіть приготовлену їжу в герметичний пакувальний контейнер, щоб переконатися, що вона не протікає під час транспортування.
3. Використовуйте холодоагент або гаряче середовище
Використовуйте холодоагент або теплоносій відповідно до типу їжі.Використовуйте пакети з гелем для льоду, матеріали зі зміною фази або пакети з льодом для ін’єкцій води для холодної їжі, а для гарячої їжі використовуйте теплоізоляційний камінь або пакети з гарячою водою.
4. Розмістіть обладнання для контролю температури
Розмістіть обладнання для моніторингу температури в інкубаторі, щоб контролювати зміну температури в інкубаторі в режимі реального часу, щоб гарантувати, що їжа залишається в межах відповідного температурного діапазону.
5. Заповнити порожнечу
Щоб запобігти переміщенню та струшуванню їжі під час транспортування, використовуйте пінопласт або бульбашки, щоб заповнити щілини в інкубаторі.
6. Герметично закрийте інкубатор
Переконайтеся, що інкубатор добре загерметизований і позначений ззовні, щоб нагадувати персоналу логістики про обережне поводження з ним.
3. Спосіб контролю температури
1. Виберіть відповідний теплоізоляційний матеріал
Використовуйте високоефективні ізоляційні матеріали, такі як EPS, EPP або VIP-інкубатор, які мають відмінні теплоізоляційні характеристики та можуть ефективно підтримувати стабільність внутрішньої температури.
2. Використовуйте відповідний холодоагент або гаряче середовище
Виберіть відповідний холодоагент або теплоносій відповідно до типу їжі, щоб гарантувати, що весь процес залишатиметься у відповідному діапазоні температур.Використовуйте пакети з гелем для льоду, матеріали зі зміною фази або пакети з льодом для ін’єкцій води для холодної їжі, а для гарячої їжі використовуйте теплоізоляційний камінь або пакети з гарячою водою.
3. Моніторинг температури в реальному часі
Розмістіть обладнання для моніторингу температури в інкубаторі, щоб контролювати зміну температури в інкубаторі в реальному часі, щоб переконатися, що температура завжди знаходиться в безпечному діапазоні.У разі аномальної температури вчасно вживіть заходів, щоб відрегулювати положення холодоагенту чи теплоносія або збільшити кількість.
4. Професійні рішення Huizhou
Підтримання температури та свіжості їжі має вирішальне значення під час транспортування приготовленої їжі.Huizhou Industrial Cold Chain Technology Co., Ltd. надає серію ефективних продуктів для транспортування холодового ланцюга. Нижче наведено нашу професійну пропозицію.
1. Продукти Huizhou та відповідні сценарії
охолоджувальне середовище
1.1 Мішок для льоду для ін’єкцій води:
- Основна температура застосування: 0 ℃
-Застосовний сценарій: підходить для приготування їжі, температуру якої потрібно підтримувати близько 0 ℃, наприклад деяких продуктів, які потрібно підтримувати на низькому рівні, але не заморожувати.
1.2 Пакет із льодом із солоною водою:
- Основний температурний діапазон застосування: від -30 ℃ до 0 ℃
- Застосовні сценарії: для приготовленої їжі, яка потребує нижчих температур, але не екстремально низьких температур, як-от деяке охолоджене м’ясо та морепродукти.
1.3 Гелевий пакет з льодом:
- Основний температурний діапазон застосування: від 0 ℃ до 15 ℃
- Застосовні сценарії: для їжі, приготовленої при дещо низькій температурі, наприклад, вареного салату та деяких свіжоприготованих продуктів, які мають бути низькими.
1.4 Органічні матеріали зі зміною фази:
- Основний температурний діапазон застосування: від -20 ℃ до 20 ℃
- Застосовний сценарій: підходить для транспортування з точним контролем температури в різних температурних діапазонах, наприклад, високоякісної приготованої їжі, необхідної для підтримки кімнатної температури або охолодженої.
1.5 Дошка для льоду:
- Основний температурний діапазон застосування: від -30 ℃ до 0 ℃
- Застосовний сценарій: приготовлена їжа для короткого транспортування та при певній охолодженій температурі.
2. Короб ізолятора
2.1 VIP інкубатор:
-Особливості: використовуйте технологію вакуумної ізоляційної пластини для забезпечення найкращого ефекту ізоляції.
-Застосовний сценарій: підходить для транспортування з екстремальними температурними вимогами та вареної їжі високої вартості.
2.2Інкубатор EPS:
-Характеристики: полістирольні матеріали, низька вартість, придатні для загальних потреб теплоізоляції та транспортування на короткі відстані.
- Застосовний сценарій: підходить для транспортування приготовленої їжі, що вимагає помірного ефекту ізоляції.
2.3 Інкубатор EPP:
-Характеристики: спінений матеріал високої щільності, забезпечує хорошу ізоляцію та довговічність.
-Застосовний сценарій: підходить для вимог транспортування, що потребують тривалої ізоляції.
2.4 Інкубатор PU:
-Характеристики: поліуретановий матеріал, відмінний теплоізоляційний ефект, підходить для транспортування на великі відстані та високих вимог до теплоізоляційного середовища.
- Застосовний сценарій: підходить для транспортування вареної їжі на великі відстані та високої вартості.
3. Сумка для збереження тепла
3.1 Ізоляційний мішок з тканини Оксфорд:
-Характеристики: легкий і міцний, підходить для транспортування на короткі відстані.
-Застосовний сценарій: підходить для транспортування невеликих партій приготовленої їжі, легко переносити.
3.2 Ізоляційний мішок з нетканого матеріалу:
-Особливості: екологічно чисті матеріали, хороша повітропроникність.
-Застосовний сценарій: підходить для транспортування на короткі відстані для загальних вимог до ізоляції.
3.3 Ізоляційний мішок з алюмінієвої фольги:
-Характеристики: відбите тепло, хороший теплоізоляційний ефект.
-Застосовний сценарій: підходить для транспортування на короткі та середні відстані та приготування їжі, що вимагає теплоізоляції та зволоження.
4. Рекомендовані програми відповідно до типу страви
4.1 Охолоджена приготована їжа (наприклад, варене м’ясо, морепродукти тощо):
- Рекомендоване рішення: використовуйте пакет із льодом із фізіологічним розчином або льодяну коробку в поєднанні з поліуретановим інкубатором або інкубатором з поліетилену, щоб підтримувати температуру від 0 ℃ до -5 ℃, щоб зберегти їжу свіжою та якісною.
4.2 Гастрономічний салат і свіжий гастроном:
- Рекомендоване рішення: використовуйте гелевий мішок для льоду з інкубатором EPP або ізоляційний мішок з алюмінієвої фольги, щоб забезпечити підтримку температури між 0℃ і 10℃ для збереження смаку та свіжості їжі.
4.3 Їжа, приготована при нормальній температурі (наприклад, випічка, хліб тощо):
- Рекомендована схема: використовуйте органічні матеріали зі зміною фази з ізоляційним мішком з тканини Оксфорд або нетканим ізоляційним мішком, щоб забезпечити підтримку температури приблизно на рівні 20 ℃, щоб запобігти вологості їжі та погіршенню якості.
4.4 Гастрономічні продукти, які необхідно транспортувати при дуже низькій температурі (наприклад, швидкозаморожені готові продукти):
- Рекомендоване рішення: використовуйте сухий лід у поєднанні з VIP-інкубатором, щоб підтримувати температуру на рівні -78,5 ℃, щоб продукти залишалися замороженими та свіжими.
Використовуючи холодильні та ізоляційні продукти Huizhou, ви можете гарантувати, що приготовлена їжа зберігає найкращу температуру та якість під час транспортування.Ми прагнемо надавати нашим клієнтам найпрофесійніші та ефективніші транспортні рішення холодового ланцюга, щоб задовольнити потреби в транспортуванні різних видів готової їжі.
5. Послуга моніторингу температури
Якщо ви хочете отримати інформацію про температуру вашого продукту під час транспортування в режимі реального часу, Хуейчжоу надасть вам професійну послугу моніторингу температури, але це призведе до відповідних витрат.
6. Наша прихильність до сталого розвитку
1. Екологічно чисті матеріали
Наша компанія прагне до сталого розвитку та використовує екологічно чисті матеріали в пакувальних рішеннях:
- Ізоляційні контейнери, що підлягають вторинній переробці: наші EPS та EPP контейнери виготовлені з матеріалів, які можна переробити, щоб зменшити вплив на навколишнє середовище.
-Біорозкладний холодоагент і теплоносій: ми пропонуємо біорозкладані гелеві мішки для льоду та матеріали зі зміною фази, безпечні та екологічні, щоб зменшити відходи.
2. Багаторазові розчини
Ми сприяємо використанню пакувальних рішень багаторазового використання для зменшення відходів і витрат:
-Ізоляційні контейнери багаторазового використання: наші EPP та VIP контейнери розроблені для багаторазового використання, забезпечуючи довгострокову економію коштів та переваги для навколишнього середовища.
- Багаторазовий холодоагент: наші гелеві пакети для льоду та матеріали зі зміною фази можна використовувати кілька разів, зменшуючи потребу в одноразових матеріалах.
3. Стала практика
У своїй діяльності ми дотримуємося принципів сталого розвитку:
- Енергоефективність: ми впроваджуємо методи енергоефективності під час виробничих процесів, щоб зменшити вуглецевий слід.
- Зменшення відходів: ми прагнемо мінімізувати відходи за допомогою ефективних виробничих процесів і програм переробки.
-Зелена ініціатива: ми беремо активну участь у зелених ініціативах і підтримуємо зусилля щодо захисту навколишнього середовища.
7. Схема упаковки на вибір
Час публікації: 11 липня 2024 р