Спосіб транспортування фруктів в основному залежить від типу, зрілості, відстані до місця призначення та бюджету фруктів.Нижче наведено деякі поширені способи транспортування фруктів:
1. Холодне транспортування: це найпоширеніший спосіб транспортування фруктів, особливо швидкопсувних і свіжих фруктів, таких як полуниця, черешня та манго.Холодне транспортування може гарантувати, що фрукти завжди зберігаються у відповідному низькотемпературному середовищі від збору до продажу, таким чином подовжуючи термін їх зберігання та зберігаючи свіжість.
2. Сухе транспортування: для деяких фруктів, які не потребують охолодження, таких як банани, цитрусові та хурма, можна використовувати сухе транспортування при кімнатній температурі.Цей спосіб має меншу вартість, але при транспортуванні потрібно забезпечити хорошу вентиляцію, щоб плоди не запліснявіли від вологи.
3. Експрес-доставка: для міжміських або міжнародних перевезень можуть знадобитися служби експрес-доставки.Зазвичай це пов’язано з повітряним або швидкісним наземним транспортуванням, яке може доставити фрукти до місця призначення в найкоротші терміни, скоротивши час у дорозі та, таким чином, зменшивши ризик загнивання.
4. Контейнерні перевезення. Для перевезення великої кількості фруктів на далекі відстані, наприклад з однієї країни в іншу, можна використовувати контейнерні перевезення.Температуру та вологість у контейнері можна регулювати відповідно до конкретних потреб фруктів.
5. Перевезення спеціалізованим транспортним засобом: деякі фрукти, такі як кавуни та яблука, можуть вимагати використання спеціалізованих транспортних засобів для транспортування, які можуть забезпечити захист і належний контроль температури.
При виборі способу транспортування необхідно всебічно враховувати вимоги до якості плодів, витрати на транспортування і особливості місця призначення.Для швидкопсувних або цінних фруктів найкращим вибором є холодове транспортування.
Способи транспортування м'ясних продуктів
1. Транспортування холодового ланцюга:
Охолоджене транспортування: підходить для свіжого м’яса, наприклад свіжої яловичини, свинини або курки.Протягом усього транспортування м’ясо має зберігатися при температурі від 0 °C до 4 °C, щоб запобігти розвитку бактерій і зберегти свіжість.
Заморожене транспортування: підходить для м’яса, яке вимагає тривалого зберігання або транспортування на далекі відстані, наприклад, заморожена яловичина, свинина або риба.Зазвичай м’ясо потрібно транспортувати та зберігати при температурі 18 °C або нижче, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів і запобігти псуванню.
2. Вакуумна упаковка:
Вакуумна упаковка може значно подовжити термін придатності м’ясних продуктів, зменшити контакт між киснем повітря та м’ясом, а також зменшити ймовірність розмноження бактерій.Вакуумно упаковане м’ясо часто поєднується з холодовим ланцюгом транспортування, щоб ще більше гарантувати безпеку харчових продуктів під час транспортування.
3. Спеціальні транспортні засоби:
Для перевезення м’яса використовуйте спеціально розроблені вантажівки-рефрижератори або заморожені вантажівки.Ці транспортні засоби обладнані системами контролю температури, щоб гарантувати підтримку належної температури м’яса під час транспортування.
4. Дотримуватись гігієнічних норм і правил:
Під час транспортування необхідно дотримуватися відповідних стандартів безпеки харчових продуктів і правил, щоб гарантувати, що м’ясні продукти завжди знаходяться в належному гігієнічному стані перед тим, як дістатися до місця призначення.Транспортні засоби та контейнери необхідно регулярно очищати та дезінфікувати.
5. Швидке транспортування:
Максимально скоротіть час транспортування, особливо свіжих м’ясних продуктів.Швидке транспортування може скоротити час, протягом якого м’ясо піддається впливу неідеальних температур, тим самим зменшуючи ризики безпеки харчових продуктів.
Загалом, ключем до транспортування м’яса є підтримка низькотемпературного середовища, дотримання правил безпеки харчових продуктів і використання пакувальних матеріалів і технологій, щоб забезпечити свіжість і безпеку м’яса.
Час публікації: 28 травня 2024 р